RECEPTEN – Carrot cake

Een tijd terug had ik een worteltjestaart gemaakt. Ik dacht, laat ik een cake versie er van maken! Deze versie is lekker snel klaar. Here it is.. a delicious carrot cake recipe.

Wat heb je nodig?
○ 4 eieren
○ 2 wortelen geraspt
○ 200 gr lichtbruine basterdsuiker
○ 200 gr bloem
○ 1 tl bakpoeder
○ geraspte schil van 1/4 sinaasappel
○ 3 tl speculaaskruiden
○ 45 gram walnoten in stukjes
○ 45 gram gewelde rozijnen
○ 200 gram roomkaas
○ 250 gr zachte boter
○ 21 gr vanillesuiker
○ snufje kaneel
○ rasp
○ cakevorm

  1. Verwarm de oven voor op 180°. Doe 200gr boter in blokjes in een mengkom en roer het zacht. Doe de eieren, suiker, speculaaskruiden, kaneel erbij en meng goed.
  2. Doe nu de bloem en bakpoeder erdoor.
  3. Als de bloem helemaal opgenomen is, doe de sinaasappelschil stukjes, rozijnen, wortel en walnoten erbij. Meng dit.
  4. Vet de cake vorm in en doe het beslag er in.
  5. Bak de cake in 65min gaar. Laat de cake volledig afkoelen.
  6. Doe de afwas ondertussen.
  7. Pak een mengkom en doe hierin de roomkaas, 50gr boter en 21gr vanillesuiker.  Meng dit goed tot er een geheel vormt.
  8. Als de cake afgekoeld is haal je hem uit de vorm en smeer je, met behulp van een spatel, op de bovenkant het mengsel, zie foto. TIP! Om de topping mooi glad te maken kun je je spatel even onder heet water afspoelen.
  9. Versier met stukjes wortel en walnoten.

signie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s