RECEPTEN – Oliebollen!

Oliebollen zijn het lekkerst op het moment wanneer ze niet te krijgen zijn. Ik bak ze dan ook gerust in april. Deze oliebollen zijn niet vet, maar ook niet droog. Heerlijk dus!

Wat heb je nodig?
○ 1 ei
○ 500 ml melk
○ 500 g bloem
○ 1 zakje gedroogde gist
○ 1 tl suiker
○ 1 tl kaneel
○ 1 tl zout
○ frituurolie (ik gebruikte zonnebloem
olie in een pannetje)
○ poedersuiker
○ keukenpapier
○ frituurpan/ ruime pan

Ik heb de oliebollen gebakken in een simpele grote soep pan in zonnebloemolie. Dit ging hartstikke goed, dus niet getreurd als je geen frituurpan hebt, zoals ik!

Volg de stappen:

  1. Doe voor het basisbeslag de bloem in een beslagkom en schep de gist, suiker, kaneel en 1 tl zout erdoor. Klop het ei los in een schaaltje. Maak in het midden van de bloem een kuil en schenk het losgeklopte ei erin.
  2. Schenk al roerend met een houten lepel of kloppend met een mixer de melk erbij. Blijf roeren of kloppen tot een glad beslag ontstaat.
  3. Dek de kom af met een warme doek en laat hetbeslag op een warme, tochtvrije plaats 1 uur rijzen, tot het volume van het beslag verdubbeld is.
  4. Verhit in een frituurpan de olie tot 175 °C. Ik heb het met twee lepels gedaan, maar het kan ook met een ijsbollentang. Voordat je beslag pakt, moet je je lepel of tang in de hete olie dopen, zo blijft het beslag er niet aam kleven. Pak een lepel grote hoeveelheid en laat het in de pan glijden. Frituur 4-5 oliebollen tegelijk in ca. 5 min. goudbruin en gaar. Keer de oliebollen af en toe, als ze dat niet vanzelf doen. Neem de bollen met een lepel of een ander handig keukengerei uit de olie en laat ze op keukenpapier op een bordje uitlekken.

Geniet ervan!

signie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s