Kersttulband met citroen glazuur

Natuurlijk had ik een nieuw en goed excuus om weer de keuken in te duiken, namelijk een kerst tulband. Uiteraard kan je deze tulband voor een andere (niet) gelegenheid maken, maar omdat kerst nadert, leek het mij leuk om iets te maken in het teken van kerst. Ik heb voor dit recept een kleine tulband vorm gebruikt. Uit dit recept heb ik twee kleine tulbanden kunnen bakken. Je kan ook kiezen voor een grote vorm. Als je twee kleine bakt, kan je ze beiden op een andere manier decoreren. Natuurlijk kan je ‘m ook (niet gedecoreerd) invriezen. Het recept is voor een plain tulband, maar je kan ook rozijnen, noten, kaneel, koekkruiden of vruchten aan aan het beslag toevoegen.

Wat heb je nodig?
♡ 250 gram boter op kamertemperatuur
♡ 160 gram suiker
♡ 2 zakjes vanillesuiker
♡ 250 gram zelfrijzendbakmeel
♡ 5 eieren

Topping
♡ 150 gram poedersuiker
♡ 50 milliliter citroensap
♡ rode bessen
♡ amandelschaafsel

Materiaal?
♡ mixer
♡ beslagkom
♡ spatel
♡ bakvorm tulband diameter 14 centimeter
♡ steelpan
♡ decoratie naar wens

Hoe?

  1. Vet de bakvorm in en verwarm de oven voor op 170°C.
  2. Klop de boter met de suiker tot het een geheel is.
  3. Voeg één voor één de eieren toe. Voeg het volgende ei pas toe, als het ene ei volledig is opgenomen in het beslag.
  4. Doe nu het zelfrijzendbakmeel erbij. Als je bijvoorbeeld kaneel wilt toevoegen, voeg je dat nu toe. Mix dit tot een geheel.
  5. Als je iets van vruchten, rozijnen of noten wilt toevoegen, voeg je dit nu toe aan het beslag. Ga anders door naar stap 6.
  6. Schep het beslag met de spatel in de ingevette tulband vorm. Let op dat je het niet tot de rand vult, van het beslag gaat nog rijzen. Houd ongeveer 3 a 4 centimeter over.
  7. Bak de tulband in zo’n 40 minuten. Houdt tussentijds de tulband goed in de gaten, en prik bij twijfel in het deeg. De tulband mag een mooie goudbruine kleur krijgen.
  8. Laat de tulband goed afkoelen en haal hem voorzichtig uit de vorm. Besneeuw het nu met poedersuiker.
  9. Verwarm de poedersuiker met het citroensap in een pan. Roer het goed door elkaar, maar laat het niet koken. Zodra het een heldere siroop is, kan je het gebruiken. Je kan het glazuur met een vork of met een lepel op de tulband decoreren. Je moet even kijken voor jezelf wat je makkelijk vindt werken.
  10. Strooi nu het amandelschaafsel over het glazuur. Voeg de besjes toe, en strooi nog een klein beetje met het poedersuiker over de besjes. En voilà!

Voor nu alvast mele kalikimaka, merry christmas. Ik wens jou mooie kerstdagen!

One Comment

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.