Vandaag een lekker boterkoek recept, zoals hij hoort, namelijk zoet en vet. De supermarkt boterkoek vind ik nooit zo lekker, maar voor de zelfgemaakte mag je mij ’s nachts best wakker maken. Ik gebruikte een bakvorm met diameter 18cm, houdt er rekening mee dat als je een bakvorm gebruikt van 24-26cm de baktijd 24 tot 29 minuten is.
Wat heb je nodig?
♡ 250 gram bloem
♡ 200 gram suiker
♡ 200 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur (+ beetje voor invetten)
♡ 1 zakje vanillesuiker
♡ Halve theelepel vanille aroma
♡ 1 geklopt ei
♡ Snufje zout
Materiaal?
♡ Bakpapier
♡ Beslagkom
♡ Bakvorm (ik gebruikte diameter 18cm)
♡ Mixer met deeghaken
♡ Theelepel
♡ Weegschaal
♡ Bakkwast
♡ Vork
Hoe?
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Doe het bakpapier in de bakvorm en vet de randen (waar het bakpapier niet zit) in met boter.
- Mix de boter, suiker en de vanillesuiker tot een romig mengsel in een beslagkom.
- Voeg nu het 2/3 van het ei toe en het snufje zout. Mix dit tot een geheel.
- Mix nu de bloem door het beslag.
- Als laatste stap doe je een halve theelepel vanille aroma door het beslag. Mix dit totdat het volledig is opgenomen.
- Doe het beslag in de bakvorm, en doe het overgebleven ei met de bakkwast op de bovenkant. Teken daarna het welbekende ruitpatroon met een vork op de boterkoek
- Bak de boterkoek nu voor zo’n 30 tot 35 minuten. Bij een bakvorm van 24 tot 26cm is de baktijd 24 tot 29 minuten. Als de bovenkant mooi goudbruin is, mag hij uit de oven!
YOUNGREBEL 
De foto alleen al is lekker
LikeGeliked door 1 persoon
Haha bedankt, mooi zo, kost altijd wel even tijd om een goede foto te maken 💪🏼🥳
LikeLike
De boterkoek is hier goedgekeurd!! Het smaakt naar vroeger 😉 Ik heb er enkel een soeplepel amandelmeel bij gevoegd. Ik heb ze in vierkantje blokjes gesneden en in een doorschijnend zakje gestoken zoals je snoepjes in de winkel kan kopen en zo uitgedeeld aan mijn zoon en dochter en vriendin! Iedereen verrukt met die kleine attentie!
Ik moet er al een tweede maken …
LikeGeliked door 1 persoon
Wat leuk (en lekker)! Oh ja, ook lekker met amandelmeel, dat kan ik ook wel eens proberen. Dat zal eruit gezien hebben als van de bakker 😍 wat heerlijk, bedankt voor het leuke bericht 🌻
LikeLike
Ik heb enkel één soeplepel amandelpoeder bijgedaan en de rest gewone bloem.
LikeGeliked door 1 persoon
Ben helemaal geen zoetekauw dus deze slaan we over…maar heb nog een pak kruidencake staan wie weet doen we die wel 😉
LikeGeliked door 1 persoon
Oeh, ook lekker kruidencake! Ja, zoet is mijn tweede naam 😉 nou, wie weet maak ik ook eens een hartige cake 🌻
LikeGeliked door 1 persoon
Mmmmm
LikeGeliked door 1 persoon
Daar ben ik nu niet echt fan van maar zal wel altijd een stukje proeven 🤭
Aum Shanthi
LikeGeliked door 1 persoon
Heerlijk. De lekkerste. 20 minuten in de oven voor de grote vorm? Ik ga m maken dit weekend
LikeGeliked door 2 people
Lekker!! 🤩 Voor een vorm met diameter 24-26cm zou ik hem 25 tot 30 minuten in de oven doen.
LikeLike
O dat is jeugdsentiment.! Ik was nog studente toen ik bij een Hollandse tante in De Haag( die in feite mijn tante niet was maar iedereen noemde haar zo) en die kon zo’n lekkere boterkoek maken! Ik heb nog boerkoek gekocht in Sluis bij de bakker . Mar die kon niet tippen aan tante haar boterkoek! En nu zie ik hier het recept . Dat maak ik eerstdaags zelf klaar. Ja lekker vettig en zoet.. Ik herinner me dat we bij de koffie een punt boterkoek kregen.. Dank je wel om dit recept te willen delen!
LikeGeliked door 1 persoon
Wat een leuk verhaal ❤ en heel graag gedaan. Ja, zelfs die van de bakker zijn niet zoals die van “thuis”. Gek eigenlijk hè? Deze krijg ik ook altijd makkelijk in mijn eentje op 🤭 Ik hoop dat deze in de buurt komt, hoor het graag!
LikeLike
je hoort nog van me!!
LikeGeliked door 1 persoon
Zou dit lukken met een andere meelsoort dan tarwebloem denk je? Goeie voor het weekend voor de mannen hier.. #hongerigeleeuwen
LikeGeliked door 1 persoon
Met glutenvrij witmeel? Het bestaat wel. Nog nooit geprobeerd. Zal eens wat meer glutenvrije recepten proberen. De citroenkoekjes zijn overigens wél glutenvrij 🥰
LikeLike
Heb nog boekweitmeel in huis oh echt. Ik zal ze eens bekijken zaterdag bakdag haha
LikeGeliked door 1 persoon
Ja, boekweitmeel kan ook! 🤩 Show me the results ❤
LikeLike
Ja ga ik doen!
LikeGeliked door 1 persoon
Klinkt heerlijk! Ik ga het zeker een keer proberen :))
LikeGeliked door 1 persoon
Ja! Zeker doen 🥰 het is zo lekker en zó simpel. 🌻
LikeGeliked door 1 persoon