Boterkoek

Vandaag een lekker boterkoek recept, zoals hij hoort, namelijk zoet en vet. De supermarkt boterkoek vind ik nooit zo lekker, maar voor de zelfgemaakte mag je mij ’s nachts best wakker maken. Ik gebruikte een bakvorm met diameter 18cm, houdt er rekening mee dat als je een bakvorm gebruikt van 24-26cm de baktijd 24 tot 29 minuten is.

Wat heb je nodig?
♡ 250 gram bloem
♡ 200 gram suiker
♡ 200 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur (+ beetje voor invetten)
♡ 1 zakje vanillesuiker
♡ Halve theelepel vanille aroma
♡ 1 geklopt ei
♡ Snufje zout

Materiaal?
♡ Bakpapier
♡ Beslagkom
♡ Bakvorm (ik gebruikte diameter 18cm)
♡ Mixer met deeghaken
♡ Theelepel
♡ Weegschaal
♡ Bakkwast
♡ Vork

Hoe?

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Doe het bakpapier in de bakvorm en vet de randen (waar het bakpapier niet zit) in met boter.
  3. Mix de boter, suiker en de vanillesuiker tot een romig mengsel in een beslagkom.
  4. Voeg nu het 2/3 van het ei toe en het snufje zout. Mix dit tot een geheel.
  5. Mix nu de bloem door het beslag.
  6. Als laatste stap doe je een halve theelepel vanille aroma door het beslag. Mix dit totdat het volledig is opgenomen.
  7. Doe het beslag in de bakvorm, en doe het overgebleven ei met de bakkwast op de bovenkant. Teken daarna het welbekende ruitpatroon met een vork op de boterkoek
  8. Bak de boterkoek nu voor zo’n 30 tot 35 minuten. Bij een bakvorm van 24 tot 26cm is de baktijd 24 tot 29 minuten. Als de bovenkant mooi goudbruin is, mag hij uit de oven!

21 reacties

  1. kinderenenkleinkinderen

    De boterkoek is hier goedgekeurd!! Het smaakt naar vroeger 😉 Ik heb er enkel een soeplepel amandelmeel bij gevoegd. Ik heb ze in vierkantje blokjes gesneden en in een doorschijnend zakje gestoken zoals je snoepjes in de winkel kan kopen en zo uitgedeeld aan mijn zoon en dochter en vriendin! Iedereen verrukt met die kleine attentie!
    Ik moet er al een tweede maken …

    Geliked door 1 persoon

  2. kinderenenkleinkinderen

    O dat is jeugdsentiment.! Ik was nog studente toen ik bij een Hollandse tante in De Haag( die in feite mijn tante niet was maar iedereen noemde haar zo) en die kon zo’n lekkere boterkoek maken! Ik heb nog boerkoek gekocht in Sluis bij de bakker . Mar die kon niet tippen aan tante haar boterkoek! En nu zie ik hier het recept . Dat maak ik eerstdaags zelf klaar. Ja lekker vettig en zoet.. Ik herinner me dat we bij de koffie een punt boterkoek kregen.. Dank je wel om dit recept te willen delen!

    Geliked door 1 persoon

    1. young-rebel.com

      Wat een leuk verhaal ❤ en heel graag gedaan. Ja, zelfs die van de bakker zijn niet zoals die van “thuis”. Gek eigenlijk hè? Deze krijg ik ook altijd makkelijk in mijn eentje op 🤭 Ik hoop dat deze in de buurt komt, hoor het graag!

      Like

Laat een reactie achter op kinderenenkleinkinderen Reactie annuleren

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.